お食事のご案内
食卓の主役は、ばあちゃんが丹念に育てた野菜たち、もちろんすべて無農薬です。

山の畑と小林家のおばあちゃん

 日当たりの良い高地の畑で採れた野菜や旬の山菜を存分に味わう。それは何気ないことだけれど、小さな幸せ。そんなささやかな贅沢を檜原村で味わってください。


 

■山の幸が盛り沢山のお食事(10月)
煮物(じゃがいも、かぼちゃ、たけのこ、にんじん、ふき、わらび、いもがら)、モロヘイヤ、きゅうりの漬物、甘酢(うめ、つくし、ぜんまい、ふきのとう、ゆず)、刺身こんにゃく、花おくら、やまめの塩焼き、天ぷら(みょうが、みつば、やつば、ピーマン、いんげん、モロヘイヤ、にんじん)このほかにご飯と自家製味噌を使用した汁物が付きます。

夕食の山の幸

 

 

■猪鍋・岩魚料理・骨酒などの特別料理に関しましては、別 途ご相談ください。(写真は猪鍋)

 


 ■自家製こんにゃくは浅間坂の人気メニューの一つです。
こんにゃく玉
収穫したこんにゃく玉
人気の刺身こんにゃく
こんにゃく玉
軒先のこんにゃく玉
人気の刺身こんにゃく

みょうが、はやとうり、ゆず
らっきょの漬け物
ゆず
無農薬日本茶
左から、みょうが、はやとうり、ゆず
らっきょ漬け物
ゆず
自家製日本茶

コンニャク作りは、毎週何回か行われています。
担当は峰子さん。民宿や家事の仕事が終わった
深夜に作るそうです。浅間坂の人気メニューで
ある刺身コンニャクは発送を依頼されるお客様
も多く、コンニャク作りの日々は年間を通して
続きます。

 
 
木樽の中で三年間自然発酵させた自家製味噌